TÜM dünyada olduğu gibi Türkiye’de de şişmanlığın ve buna bağlı olarak oluşan hastalıkların giderek artmasıyla düşük kalorili ürünlere olan talep artmıştır. Tüketiciler bu ürünleri kullanırken üzerinde ‘light, %0 yağlı, diyet, şekersiz gibi ibareler görmektedirler. Bir ürünün light olması veya şekersiz olması o ürünün kalorisinin düşük Olduğunu göstermez.
KALORİSİZ NE DEMEK?
Bir ürünün light olması, bu ürünün yağının veya kalorisinin azaltılmış Olduğu anlamına gelir. Yağı azaltılmış ürünün mutlaka düşük kalorili olmak zorunda olmayacağını söyleyen Diyetisyen Tuğçe Aytulu, ürünün yağının azaltılması işlemi sırasmda yağı azaltılırken diğer besin öğelerinin içeriği arttırılabileceğini söyledi. Diğer bir konu ise üzerinde diyet yazan ürünlerin kalorisiz olup istenildiği kadar yenilebileceği düşüncesidir. Oysa bu mümkün değildir; diyet bisküvi satılan ürünler markasına göre farklılık göstermekle beraber, ortalama olarak 2-3 adet diyet bisküvinin kalorisi 1 dilim ekmekteki kaloriye eşittir. Diyabet hastaları için piyasada ‘diyabetik’etiketi ile satılan ürünlerde şeker yerine yapay tatlandırıcılar kullanılmaktadır. Bunların yağ miktarları azaltılmış olmayabilir. Bu durumda zayıflama diyetlerinde kullanımı uygun olmayacaktır.
ETİKETLERİN ANLAMLARI
• Diyabetik Şeker yerine tatlandırıcı ile hazırlanmış ürünlerdir. Ürünün yağı ve kalorisinde azalma olmayabilir.
• Light: Yağı %40 azaltılmış ürün veya kalorisi %25 azaltılmış anlamındadır.
• Diyet Kalorisi azaltılmıştır ancak içinde şeker bulunabilir.